среда, 17 июля 2013 г.

Salmorejo (сальморехо)

В Кордобе и других испанских городах а качестве первого или закуски часто предлагают salmorejo. Что это такое?
Многие наверняка пробовали гаспачо, да? Сальморехо похож на него тем, что тоже  подается как холодный суп. Но немного отличается составом.
В классический сальморехо входит:
- хлеб (pan)
- помидоры (tomates)
- чеснок (ajo)
- оливковое масло (aceite de oliva)
- уксус (vinagre)
- соль (sal)
Подают его обязательно с накрошенным в тарелку вареным яйцом (huevo cocido) и хамоном (jamón):

Комментариев нет:

Отправить комментарий